| CHEVRIER, Hon. Lionel «The St. Lawrence Seaway. A series of maps of the seaway with commentary by The Honourable Lionel Chevrier, Q.C., P.C., President, The St. Lawrence Seaway Authority» (Ottawa?), The St. Lawrence Seaway Authority, 1955. Being 16 pages of text and 5 large folding colored maps. (31 cm). (Inv. #21267) 35 $ | |
;) CHEVRIER, Monique «La cuisine de Monique Chevrier: sa technique, ses recettes» Montréal, Éditions Mirabel/Invi, 1985. 735, (44) p. (29 cm). Édition revue et enrichie. Reliure illustrée de l'édition; exemplaire en parfait état. L'auteure, née à Vaudreuil, fit des stages dans les cuisines de l'Essex House à New York, de l'Hôtel Palmer House à Chicago, au Restaurant Prunier, La Questch à Paris, au Treadway Inn de Rochester et au Culinary Institute of America. Elle fut Professeur ès Art Culinaire à l'École Supérieure des Arts et Métiers, ainsi que Directrice de l'École Culinaire de l'Institut National des Viandes à Montréal. Elle est diplômée de l'Académie de Cuisine de Paris "Le Cordon Bleu", de la Wilton School of Cake Decorating de Chicago, du Food Preparation of San Francisco Unified School; elle possède une maîtrise culinaire de la Société des Chefs et Pâtissiers de la Province de Québec et du Culinary Institute of America. Finalement, elle est Chevalier de l'Ordre Saint-Fortunat, Pairesse des Grands Vins de France et Dame de la Chaîne des Rôtisseurs. Document illustré en couleurs, titre remarquable. (Inv. #9755) 45 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 10 ? Les Potages et Soupes-Repas» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13580) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 11 ? Le B?uf Haché» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13581) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 12 ? Les Légumes Verts» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13582) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 14 ? Les Fruits» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1978. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13583) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 15 ? Les Crêpes» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13584) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 16 ? Les Salades» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13585) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Deuxième série. Leçon numéro 17 ? Les Abats» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1979. (15) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13586) 12 $ | |
| CHEVRIER, Monique «Les grands Cours Culinaires de Monique Chevrier, c.n.d. : ses secrets, ses techniques, ses recettes. Publiées en 9 leçons. Leçon numéro 1 ? Les Bouillons (base soupe, sauce)» Montréal, Métro-Richelieu Inc., 1978. (13) p. Oblong (14 X 22 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #13587) 12 $ | |
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